Aos amantes da carne vermelha aqui vai mais uma sugestão: Lagarto assado recheado com cenoura.A carne vermelha é fonte de proteína, mas seu consumo deve ser selecionado com muito rigor, por ser fonte de gordura animal em grande escala em algumas das peças ou cortes do boi ou vaca. Uma peça dessa aí tem por volta de 1,500g a 2k, comece limpando toda a carne tirando as gorduras envolta e o tecido nervoso que reveste algumas das partes. Depois de limpar a carne salgue-a com sal grosso por dentro e fora deixe descansar por 2horas, faça um buraco na peça e introduza cenoura,alho e cebola ralada. Leve para assar até dourar. Fatie em rodelas.
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