A beringela ou berinjela é o fruto da planta Solanum melongena , uma solanaceae arbustiva, anual, originária da Índia , considerada de fácil cultivo nos trópicos, e que pertence à mesma família do pimentão , que em Portugal é chamado de pimento , da batata e do tomate . É sensível ao frio, a geadas e ao excesso de chuva na altura da floração. A época de plantio, no hemisfério norte , é de Setembro a Fevereiro e, em regiões de clima quente, o ano todo.Segundo alguns historiadores, seu cultivo começou como planta ornamental na Índia há cerca de quatro mil anos tendo chegado à Europa no século XIII através dos árabes da Península Ibérica , pois eram e são grandes apreciadores desse fruto. Existem vários tipos desse fruto que diferenciam-se pela sua cores as mais comuns são o vermelho escuro ou roxo, mas pode também ser branca, embora esta seja rara. A eficácia da berinjela no tratamento de hipercolesterolémia e no controle do colesterol é controversa. Uma pesquisa realizada n...
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