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Mostrando postagens de fevereiro 24, 2013

HIGIENIZAÇÃO DOS ALIMENTOS PARTE V

 Certas raízes  como a mandioca, a batata doce e outros....  devem ser bem lavadas retiradas toda a terra envolta dele.Algumas como a batata doce, cará, inhame  podem ficar fora da geladeira por uma semana.  A mandioca precisa retirar toda a casca lavar bem  disponha em um recipiente com água limpa  tampe e leve a geladeira fica até 2 semanas.  BANANA, ABACAXI, MAÇA , MAMÃO, MANGA ETC... E OUTROS NÃO PRECISAM REFRIGERAR SE SEU CONSUMO E CALCULADO PARA 1 SEMANA. As leguminosas são fontes de carboidratos e deve ser consumido 3x ao dia.Não misturar com arroz e macarrão, se vai comer batata é somente batata, se for mandioca é somente mandioca...e poraí vai, acompanhado de saladas folhosas, proteína e gordura boa. As fotinhos ficaram meio escura mas dá pra entender e visualizar

HIGIENIZAÇÃO DOS ALIMENTOS PARTE IV

l  Lave bem tudo em água corrente: -MARACUJÁ -BANANA -MAÇA -MELANCIA Todas as frutas,algumas não precisa ser refrigeradas , quero dizer que como eu deve ter um monte de gente que não gosta de frutas geladas.Outros frutos são utilizados comumente em sucos é o caso do maracujá, goiaba, laranjas,limão etc... Mas podemos congela-las alguns desses frutos o que chamamos de polpas.  Exemplo com maracujá: Lavamos bem,escorremos depois abrimos   e retiramos toda a polpa com uma colher.  Colocamos uma colher de açúcar essa operação é válida pra todas as polpas de outros frutos. Armazenamos em recipientes plásticos. LEMBRANDO QUE, SE SUA IDÉIA É APROVEITAR UMA PARTE PARA MOLHOS NÃO PONHA AÇÚCAR CONGELE NORMALMENTE E CODIFIQUE-O.

HIGIENIZAÇÃO DOS ALIMENTOS PARTE III

 Segue nossa proposta de higienização dos alimentos parte III com objetivo didático de auxiliar o cotidiano das pessoas para emagrecer com qualidade de vida.Não sou técnica em congelamento mas posso dizer que sou técnica em facilitar o dia a dia porque traz mais conforto, disponibilidade pra todos na casa, ganhamos tempo e nos alimentamos bem. Vejamos: Dia de feira( as feiras livres comum nos sábado e domingo) compramos folhas certo? Sim...até aí tudo bem, mas elas vivem expostas, todos pegam então vamos a esse passo que já está inclusive na higienização I. -HORTELÃ -AGRIÃO -ALFACE -RÚCULA -ACELGA -CHICÓRIA -OUTROS.... São tantas folhagens que existem  por aí a fora e consumidas. Hoje a sociedade está mais atenta no que vai pra boca,essas folhas quando não esterilizadas ou higienizadas trazem danos irreparáveis para a saúde levando-o até a óbito.  Aqui temos uma bacia com água limpa.  Água sanitária é a melhor pedida na minha opinião.  1 colh...