São dois peixes da mesma família .... só que o atum atinge grandes tamanhos (500kg ou mais) e o bonito não ultrapassa 10 kg ... Tirando o fator "tamanho" a principal diferença são listras longitudinais bem acentuadas ... e nadadeiras inferiores mais "largas" enquanto o do atum é estreito e longo ... cabeça mais "bicuda" ... A grosso modo, o atum é "curto" e "redondo" ... enquanto o bonito é "esguio" e "comprido" ... Em termos nutricionais, o bonito é descartável, enquanto o atum atinge alto valor comercial ... algo como entre 7x a 10x o valor ... Carne muito "sangrenta" de baixo "paladar" ....(cru) ... (cozido é outra coisa) .... O bonito é muito mais barato com um custo beneficio acessível, podendo ser substituído pelo atum na elaboração de vários pratos, eu faço muitas opções : patês, molhos, carne prensada...o que minha imaginação levar executo e todos comem. Dois pei...
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