COMO FAZER RICOTA Disponha em uma panela, 1 litro de leite desnatado, deixe ferver bastante.Desligue o fogo. Esprema 2 limões mais ou menos equivalente a 2 colheres de sopa jogue sobre o leite.Espere alguns minutos até talhar. Esse utensílio de prensar queijo, se acha em casas especializadas de coisas domesticas, atacadistas etc... transferi para um recipiente quadrado pequeno para terminar a prensa...levei a geladeira por algumas horas e... desinformei até ficar assim. Sirva na tapioca, panqueca enfim...deixe a imaginação fluir. OBS: Se não estiver de dieta ou reeducação alimentar pode fazer com leite integral, fica consistente da mesma maneira.
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