Cupuaçu é o fruto de uma árvore originária da Amazônia ( Theobroma grandiflorum ; ex - Sterculiaceae ), parente próxima do cacaueiro . A árvore é conhecida como cupuaçuzeiro, cupuaçueiro ou cupu, é uma fruta extremamente saborosa típica da região norte brasileira, muito encontrada no estado do Pará e Amazonas. É muito usado na culinária doce, azeda e agridoce pelos nativos da Amazônia.Nos últimos anos, o cupuaçu esteve no centro de um debate internacional sobre biopirataria. A empresa japonesa Asahi Foods teve seu registro de uso exclusivo do nome cupuaçu cancelado na União Européia, Japão e Estados Unidos. Esse resultado só foi alcançado após esforços conjuntos de ONG's do Brasil e o Governo brasileiro, passando por ações junto à Câmara dos Deputados e ao Senado Federal, contra a empresa japonesa. Para 1 pessoa: Um pacotinho de 200g de polpa + 200ml de água, bata até ficar cremoso, adicione adoçante em pó.